100 g Amaranth weiß
200 g Milch oder pflanzliche Alternative
1 Prise Zimt

Für die Chai-Birnen:
2 Birnen
1 Zimtstange
2 Kardamom Kapseln
2 Teebeutel Chai-Tee
100 g Zucker

Den Amaranth unter fließendem Wasser waschen, zusammen mit der Milch in einen Topf geben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Den Zimt hinzufügen und gut umrühren.

Für die Chai-Birnen einen 1/2 Liter Wasser in einen Topf geben, Zucker, Gewürze und Teebeutel hinzugeben und aufkochen lassen. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Teebeutel aus dem Sud entfernen und die Birnen hinzufügen. Auf kleiner Hitze ca. 30 Minuten ziehen lassen bis die Birnen weich sind.

Den Frühstücksbrei in Schüsseln verteilen und die Chai-Birnen vorsichtig daraufsetzen.

Tip: Mit frischen Früchten und Saaten garnieren!