500 g Magertopfen
20 g Braunhirsemehl
100 g Staubzucker
1 Pck. Vanillepudding
Saft einer halben Zitrone
70 – 100 ml Wasser (je nach Konsistenz)
etwas Staubzucker und Kompott, Fruchtsoße oder Fruchtmus zum Garnieren

Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.

Die Masse in eine gefettete Springform gießen, glatt streichen und etwa 45 Minuten in den Backofen schieben.

Den Auflauf abkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und mit Kompott, Fruchtsoße oder Fruchtmus servieren.