Dreierlei ofengerösteter Knabber-Mungbohnen Dhal

Oktober 2018

Dreierlei ofengerösteter Knabber-Mungbohnen Dhal

Zutaten:

200 g Mungbohnen Dhal
3 TL Olivenöl
1TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Currypulver
1 TL getrocknet Kräuter nach Wahl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die geschälten Mungbohnen über Nacht in Wasser einweichen. Abseihen und mit einer Küchenrolle trocken tupfen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Mungbohnen Dhal in drei Schüsseln aufteilen.

Rauchige Barbecue Bohnen:
Einen TL Olivenöl und das Paprikapulver in die erste Schüssel mischen. Gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Würzige Curry Bohnen:

Einen TL Olivenöl und das Currypulver in die zweite Schüssel mischen. Gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuter Bohnen:

Einen TL Olivenöl in die dritte Schüssel mischen. Gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. (Die getrockneten Kräuter erst nach dem rösten dazu mischen, sodass sie nicht verbrennen.)

Die Bohnenmischungen nun gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für ca. 15 Minuten backen.
Den Ofen abdrehen und die Knabber-Bohnen noch ein wenig im Ofen auskühlen lassen, bis sie vollständig trocken und geröstet sind.
Hier ist es ratsam, die Mungbohnen im Auge zu behalten, sodass sie nicht verbrennen.

Sobald der Mungbohnen Dahl knusprig ist, aus dem Ofen nehmen.
Das letzte Drittel der Bohnen mit den getrockneten Kräutern vermengen und los knabbern!

Bananen Walnuss Brot
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