Glutenfreies Brot aus Linsenmehl

September 2018

Glutenfreies Brot aus Linsenmehl

Zutaten für Kastenform (ca. 10,5 cm x 20 cm):

200 g Linsenmehl
4 Eier
1 Pckg. Backpulver
1/2 TL Salz
100 g geschmolzene Butter oder Sonnenblumenöl
2 EL Chia
1 EL Leinsamen
1 EL Sesam
etwas Butter für die Backform

Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.

Die Kastenform mit etwas Butter fetten.

Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse in die gefettete Backform füllen und das Brot circa 30 Minuten backen. Mit dem Stäbchentest überprüfen ob das Brot fertig ist (Man sticht mit einem Holzstäbchen von oben in das Brot, wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist das Brot fertig.)

Tipp: Das Brot schmeckt auch sehr lecker, wenn man getrocknete Kräuter, Röstzwiebeln oder getrocknete Tomaten unter den Teig mischt!

Bananen Walnuss Brot
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